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Salade de pastèque, féta, oignons rouges
La salade d'été par excellence, fraîche et arômatique.
Ingrédients
- une demi pastèque (voir en fonction des proportions)
- un bloc (150g) de féta
- du persil plat ciselé, de la menthe et/ou de l'estragon, du basilic...
- de l'huile d'olive
- sek et poivre
- le jus d'un citron
Préparation
- Emincez l'oignon en fines lamelles (sortez votre meilleur couteau pour l'occasion) et laissez-le mariner dans le jus de citron. Cela lui fera perdre un peu de son agressivité.
- Pendant ce temps, découpez la pastèque et la féta en dés.
- Mettre le tout dans un grand saladier, ajouter l'oignon avec le jus de citron, quelques feuilles de menthe et/ou estragon ciselée ainsi que du persil ciselé.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez à votre goût.