La pissaladière
Un recette qui nous vient du sud de la France et qui pourrait égayer vos apéritifs ou composer votre repas si elle est accompagnée d'une petite salade.
Ingrédients
- un pâte feuilletée
- 2 gros oignons (ou 3 moyens)
- une boîte d'anchois égoutés
- des olives noires dénoyautées
- des câpres
- de l'origan
Préparation
- Découpez les oignons en lamelles et faites-les fondre dans une poêle.
- Préchauffez votre four à 160 degrés et étalez la pâte dans un moule à tarte ou à manqué de manière à ce qu'il reste un petit rebord permettant de replier la pâte sur elle-même sur les bords.
- Etalez les oignons fondus sur la pâte mais sans la matière grasse (ne versez donc pas l'huile en excédent).
- Ensuite, quadrillez les oignons avec les anchois et placez une olive noire dans les losanges formés par les anchois.
- Parsemez ensuite de câpres, d'origan et enfournez pendant 25 minutes. La pâte feuilletée doit être brunie et les pointes d'oignons très légèrement brûlées.
- Servez chaud ou froid.